مفهوم – السؤال: ما أنواع وفوائد القهوة وأضرارها؟

الجواب: القهوة لها الكثير من العشاق في أنحاء العالم نظرًا لمذاقها الفريد بجانب فوائد المنتعددة

من أشهر أنواع القهوة نذكر ما يلي:

1- الكابتشينو

قهوة الكابتشينو (Cappuccino) من أكثر أنواع القهوة شهرة، يتم صناعة هذا النوع من خلال خلط قهوة الإسبريسو مع كمية قليلة من الحليب المبخر وطبقة سميكة من الرغوة.

تمتاز قهوة الكابتشينو بطعمها القوي، كما أنها الأكثر استهلاكًا مقارنة بالأنواع الأخرى من القهوة.

وجدت بعض الدراسات المختلفة، أن استهلاك كوب واحد من الكابتشينو يساعد في محاربة الإجهاد التأكسدي في الجسم، وخفض مستوى الكوليسترول وحماية القلب من الإصابة بالأمراض المختلفة.

تعود فوائد قهوة الكابتشينو إلى مضادات الأكسدة الموجودة فيها والكافيين المفيد للجسم إن استهلك بكميات قليلة ومحسوبة.

2- قهوة الإسبريسو

قهوة الإسبريسو مصنوعة من مطحون بذور القهوة والماء الساخن، بالتالي تناول كوب منها سوف يمدك بالطاقة اللازمة لك حتمًا.

الكثيرون يلجأون لتناول هذا النوع من القهوة باعتباره النوع الكلاسيكي الذي لا يتم إضافة أي إضافات له.

3- القهوة بالحليب (اللاتيه)

يتم صنع قهوة اللاتيه بنفس مكونات الكابتشينو لكن بنسب مختلفة، فالأساس ذاته وهو قهوة الإسبريسو، يضاف له الحليب المبخر وطبقة من الرغوة.

من الممكن إضافة بعض الأطعمة المختلفة إلى اللاتيه مثل الشوكولاتة أو الجرز وغيرهم.

4- قهوة الموكا

قهوة الموكا شائعة جدًا وبالأخص بين عشاق الحلويات والمشروبات المحلاة.

يتم صناعة قهوة الموكا من القهوة والسكر والحليب المكثف وصلصة الشوكولاتة.

هناك العديد من الفوائد التي قد تجنيها من تناولك للموكا، وذلك بسبب مضادات الأكسدة والكافيين الموجود فيها.

جدير بالذكر إلى أنه من المهم تحديد الكمية المتناولة من الموكا وذلك بسبب محتواها من السكر، فهي تحتوي نسبة أعلى مقارنة بأنواع القهوة المختلفة.

5- القهوة التركي

طريقة عمل القهوة التركي مختلفة نوعًا ما عن الأنواع الأخرى، حيث يضاف السكر إلى الماء والقهوة بحسب الرغبة، ثم تُقلّب جيدًا وتوضع على نار هادئة حتى تصل إلى مرحلة ما قبل الغليان.

ستظهر بعض الفقاعات البسيطة على أطراف الإناء، وهو ما يميز القهوة التركي، وحينما يرتفع سطح القهوة قليلًا ما يوجب رفعها من على النار.

6- القهوة الخضراء

هل سمعت من قبل بالقهوة الخضراء؟ يمتاز هذا النوع من القهوة بفوائده الصحية العديدة، وهي حبوب القهوة التي لم يتم تحميصها وبقيت على شكلها الطبيعي.

تجدر الإشارة إلى أن طعم هذه القهوة لا يشبه القهوة التي تعودت عليها، ويعتقد البعض أن طعمها أقرب إلى الشاي منه إلى القهوة.

تساهم القهوة الخضراء في خسارة الوزن، وخفض خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل السكري.

اقرأ ايضًا:

• كل ما تريد معرفته عن إعادة ضبط المصنع Factory Reset
• أخطاء شائعة في إدارة الوقت وطرق حلها
• كيف أحذف المكان من فيسبوك؟

فوائد القهوة

لشرب القهوة العديد من الفوائد الصحية، وهذه أهمها:

1- خفض فرص الإصابة بمرض السكري

في بحوث أجريت عام 2005 وجد أن خطر الاصابة بالسكري من النوع 2 لدى البالغين الذين يشربون 4-6 أكواب قهوة يوميا أقل بنحو 30٪ منها لدى الأشخاص الذين يشربون حتى كوبين من القهوة يومياً.

إذا كنتم تتخيلون أنفسكم تعملون في المكتب غير مرتاحين ومع احمرار في العينين، انزعوا الشك من قلوبكم، فأيضا القهوة الخالية من مادة الكافيين يمكنها القيام بهذه المهمة.

2- محاربة الجذور الحرة

كثيراً ما ننسى أن القهوة في الواقع هي نبات، مثل أي نبات اخر، حبوب البن تحتوي على مواد طبيعية يتغذى عليها الجسم.

إضافة إلى أنها تحتوي على أكثر من 1000 مركب طبيعي من المواد الكيميائية النباتية التي تعزز مناعة وصحة الجسم.

الكثير من هذه المواد الكيميائية النباتية هي مواد مضادة للأكسدة تحمي خلايا الجسم من ضرر التأكسد الناجم عن الجذور الحرة.

3- تحسين الذاكرة والإدراك

يفيد الباحثون أن الاشخاص الذين شربوا القهوة التي تحتوي على الكافيين في الصباح قاموا بتنفيذ المهام المتعلقة بتعلم معلومات جديدة بشكل أفضل، يمكن للقهوة أيضا تحسين الوظائف الإدراكية مع العمر.

وجدت دراسة أخرى أن الدمج بين القهوة وشيء حلو أعطى التأثير الأكثر فعالية، الدمج بين الاثنين يسهم في تحسين القدرة الادراكية مع تحسين الذاكرة على المدى القصير.

أضرار القهوة

رغم الفوائد المتعددة التي ذكرت أعلاه، إلا أنها لا تخلو من الأضرار، منها:

1- هشاشة العظام

يمكن أن تحفز القهوة الجسم على إفراز الكالسيوم في البول، وفقدان الكالسيوم اللازم لبناء العظام يسبب انخفاضا في كثافة العظام ويمكن أن يؤدي إلى هشاشة العظام.

شرب 150 مل من القهوة يؤدي إلى فقدان حوالي 5 ملليغرامات من الكالسيوم، لكن يمكن موازنة فقدان الكالسيوم الناجم عن شرب القهوة بإضافة 2 ملاعق من الحليب لكوب القهوة أو أكل القليل من الزبادي معه.

2- التجاعيد

على الرغم من أن القهوة تحتوي على المواد المضادة للاكسدة، لكن الافراط في شربها يمكن أن يؤدي لتجعد الجلد. سبب ذلك هو ان القهوة مدره للبول وشرب الكثير من القهوة يمكن أن يسبب الجفاف.

في حالة الجفاف، يفقد الجلد رطوبته ومرونته وتظهر عليه التجاعيد. لذلك إذا شربتم فنجاناً من القهوة في الصباح، فاحرصوا على شرب كوب من الماء بعده.

يوصى بشكل خاص بنقع ملعقة كبيرة من أوراق الشيا داخل كوب من الماء لمدة نصف ساعة، بعد النقع يجب شرب السائل مع البذور. بذور الشيا بالإضافة إلى التزويد المنتظم للماء، تحفظ الجسم من الجفاف.

3- زيادة الوزن

الكافيين الموجود في حبوب البن يسبب تقلبات في مستوى السكر في الدم، الارتفاع المفاجئ في نسبة السكر في الدم يسبب الرغبة في تناول الحلويات وزيادة الشهية.

الميل لتقديم قطعة من الكعك مع كوب القهوة تجعل الجسم يتوقع الحصول على السكر مع أول رشفة من فنجان القهوة وجرعة الكافيين التي تندفع الى الدم.

إليكم بشكل مختصر فوائد وأضرار القهوة:

فوائد القهوة الصحية

بما أن القهوة بأنواعها المختلفة تحتوي على الكافيين ونسبة عالية من مضادات الأكسدة، فهذا يعني أن تناولها باعتدال من شأنه أن يعود على الجسم بالفوائد التالية:

التقليل من مستويات التوتر لديك

زيادة الشعور باليقظة.

خفض خطر الإصابة بمرض السكري.

تحسين المزاج وتعزيز الصحة النفسية.

مد جسمك بالطاقة.

تقوية الذاكرة.

تحسين التركيز.

عالية بمضادات الأكسدة التي تحارب تراكم وارتفاع مستويات الجذور الحرة.

خفض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

تسريع حركة الأمعاء.

أضرار القهوة:

نقص المناعة بالجسم وتعرض الإنسان إلى سوء التغذية.

قد تتسبب في الإصابة بالاضطرابات النفسية والشعور بالقلق والتفكير الزائد.

تعمل على تسارع ضربات القلب.

تعمل على زيادة إدرار البول.

تؤثر على وظائف الدماغ المختلفة وتعمل على تشوش الأفكار.

تساعد على زيادة التشنجات بالجسم خاصة الأطراف.

تعمل على ارتفاع نسبة ضغط الدم.

زيادة هيجان القولون العصبي.