مفهوم. ماهي فوائد البطيخ وكيف اختار افضل بطيخة حمراء لذيذة ؟
اولا: فوائد البطيخ:
فوائد البطيخ للكلى: يحتوي البطيخ على الكثير من البوتاسيوم وهو أمر مفيد في تطهير الكلى من الترسبات السامة وعلاوة على ذلك فإن البوتاسيوم مفيد في خفض تركيز حمض البولينا في الدم مما يحمى من تكوين حصوات كلوية كما ان محتواه من الماء يجعله مدرا للبول مما يساعد على تنظيف الكلى بجانب المواد المضادة للأكسدة فيه فهو يعمل على الوقاية من الالتهابات التي تحدث بالكلى أيضا
الوقاية من السرطان: الليكوبين الموجود في البطيخ هو أحد مضادات الأكسدة التي تعمل على الوقاية من السرطان
ضبط سكر الدم: يعمل البطيخ على تنظيم مستوى السكر في الدم
تحسين الهضم وتنظيف الامعاء: يساعد البطيخ على تحسين عملية الهضم حيث يقوم بدور ملين كما انه ينظف الامعاء
علاج الخمول والكسل والارهاق: يحتوي البطيخ على الكثير من فيتامينات ب المركبة المسئولة عن الكثير من العمليات الحيوية داخل الجسم مما يساعد في علاج الارهاق والخمول والشعور بالحيوية
خفض ضغط الدم: حيث يحتوي على البوتاسيوم والمنجنيز وهي عناصر تؤدي إلى خفض الضغط وكذلك فإن الكاروتينات الموجودة بالبطيخ تعمل على منع تصلب الشرايين والأوردة مما يساعد أيضا على خفض ضغط الدم
حماية وتقوية البصر: وذلك بسبب محتواه من فيتامين أ كما يحمى من تلف شبكية العين
فوائد البطيخ للبشرة: البطيخ فعال للغاية في تخفيض حرارة الجسم وحماية البشرة من الجفاف وترطيبها من خلال احتواءه على نسبة عالية من الماء والعناصر الغذائية المفيدة
تقوية القدرة الجنسية: يحتوى البطيخ على حمض الأرجنين الذي يساعد على عملية الانتصاب أثناء العملية الجنسية
مكونات البطيخ
المائة جرام من البطيخ تحتوي على : 90% ماء و10 جرامات سكر وحوالي نصف جرام بروتين و7 مليجرام دهون وحوالي 9 مليجرام كالسيوم و5 مليجرام من فيتامين A و 10 مليجرام من فيتامين C وحوالي 30 مليجرام حديد و3 مليجرام صوديوم و20 مليجرام مغنيسيوم و15 مليجرام فسفور وحوالي 15 مليجرام بوتاسيوم كما أن المائة جرام تعطي للجسم حوالي 50 سعرا حراريا كما أنّ بذور البطيخ غنيةٌ بالبروتينات عالية الفائدة إذ تبلغ 30 مليجرام في الـ(10 جرام) من البذور على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة والجيدة الفائدة غذائيا وخصوصا المسمى (أوميجا) المساعد في تخفيض نسبة الكولسترول في الدم.
زراعة البطيخ
تنضج ثمار البطيخ الأحمر خلال (3-4) أشهر من بدء زراعة البذور.
يقدر الإنتاج العالمي من البِطِّيخ الأحمر بـ 26.7 مليون طن. أما أهم الدول المنتجة فهي : الصين التي تنتج لوحدها نسبة 71% من الإنتاج العالمي، وتأتي تركيا في المرتبة الثانية بـ 4% فإيران والبرازيل ثم الولايات المتحدة؛ كما نجد من بين الدول العربية كلا من مصر والمغرب بنسبة 2 بالمائة لكل منهما من الإنتاج العالمي وتحتلان المرتبين السادسة والسابعة عالميا، ثم سوريا وتونس.
طرق اختيار البطيخة الحمراء اللذيذة:
لون وملمس البطيخة
اختر البطيخ ذو اللون الباهت مع الملمس الشمعي الذي لايلمع لان اللمعة تدل انه ثمرة غير ناضجة
بقعة الحقل
ابحث عن البقعة الصفراء او مايسمى بقعة الحقل وهو الجزء السفلي من البطيخة اثناء وجودها في التربة حيث ان وجود بقعة صفراء اللون اسفل البطيخة يدل على حلاوتها وابتعد عن البقعة البيضاء لانها تدل انها قُطِفت قبل ان تنضج وسوف نرى في الفيديو شكل بقعة الحقل
وزن البطيخة
اختر البطيخة ثقيلة الوزن حيث يدل انها ممتلئة بالماء وهو المكون الاساسي فيها وليست خاوية
شكل البطيخة
اختر البطيخة ذات الاستدارة الكاملة والجوانب المتماثلة وابتعد عن البطيخة ذات الشكل الغير متناسق او البطيخة التي بها مثل التورمات فذلك يدل على عدم تعرضها للشمس بشكل كافي او لم تُسقى جيدا بالماء
التخبيط على البطيخة
من الامور الهامة قبل شراء البطيخ هو التخبيط على البطيخة قبل الشراء حيث كلما كان الصوت مكتوما كلما كانت البطيخة ناضجة حيث تصدر الثمرة الناضجة عند القرع عليها صوتا مكتوما بينما يكون الصوت رنانا عندما تكون غير ناضجة
عند الطرق على البطيخة يجب ان ترتد مفاصل يديك عند الطرق حيث يجب ان تكون القشرة صلبة للغاية
الضغط على البطيخة
قم بالضغط باصابعك على جوانب البطيخة حيث يكون البطيخ الناضج والطازج ذو قشرة صلبة جدا وابتعد عن البطيخ ذو القشرة الطرية او يكون جزء منها طريا فهو قد يعني انها فاسدة
شاهد المزيد من الافادة في الفيديو التالي: