سؤال وجواب مفهوم

طريقة عمل السويسرول مثل الجاهز

مفهوم – نقدم لكى اليوم أسهل وألذ طريقة عمل السويسرول  الرائعة فى المنزل، وبهذه الوصفة المبتكرة نضمن لكى بإذن الله وجبة رائعة لك ولأسرتك، فعادة ما تتقطع ولا تحصلين على الشكل و القوام الذى ترغبيه فيه، ولكن تلك الوضفة ومع اضافة البيكنج بودر والنشا ستحصلين على قوام خفيف وهش يشبه السويسرول الجاهزة التى تشترينها من محل الحلويات او المتاجر، فقط بمكونات بسيطة ومتوفرة تحصلين على أفضل حلوى سويسرول والذ طعم.

طريقة عمل السويسرول
المقادير:

مجموعتان:

المجموعة الاولى:

4 بيض كبيرة، 1كوب سكر بودرة، فانيليا، وقشر برتقال

المجموعة الثانية:

1كوب الدقيق، 1 معلقة كبيرة نشا، 1 معلقة كبيرة بيكنج بودر، رشة ملح

للحشو والتزيين:

كريم شانتيه ، مربى ، فواكه طازجة أو مجففة

الطريقة :

1- سخنى الفرن على درجة حرارة متوسطة فى البداية لأنك بحاجة لفرن ساخن قبل وضع الصينية بداخله.

2-اكسرى البيض ،و ضعى كوب من السكر البودرة فوقه والفانيليا، وابشرى قشر البرتقال، كما بالصورة الموضحة.

3- قومى بضرب هذه المزيج بمضرب كهربائى على سرعة عالية حتى تحصلى على لون فاتح وعلو ملحوظ وفقاعات كما بالصورة الموضحة.

4- قومى بمنخلة المزيج المكون من كوب الدقيق ، ومعلقة النشا ومعلقة البيكنج بودر ورشة ملح.

5-ثم ضيفى المزيج الجاف على المزيج السائلة على ثلاث دفعات ولا تمزجى زيادة عن اللازم.

6-اضيفى المكونات فى صينية خبز ذات حواف منخفضة وادهنيها بالزيت وبطنيها بورق زبدة وادهنى ورق الزبدة بالزيت ايضا.

7 -ثم ضعيها فى فرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة او حتى تكتسب لون السواء الملحوظ وتأكدى من السواء بغرس خلة فى منتصف الصينية وإذا خرجت بدون عجين فقد تمت السواء، مع مراعاة عدم تركها فى الفرن زيادة عن اللزوم حتى لا تنشف وتتكسر.

8-وفور خروجها من الفرن لفيها رول بسرعة وهى لا تزال ساخنة جهزى الحشو المربى واعيدى فردها مرة اخرى وبسرعة ايضا اضيفى المربى فى كل الاطراف واعيدى لفها مرة اخرى وغلفيها بورقة زبدة وضعيها فورا فى الثلاجة.

9-بعد ان تبرد تمام حوالى 45 دقيقة فى الثلاجة أخرجيها، وقومى بوضع الكريم شانتيه فقط أو امزجيه مع كوب من الكاسترد كما فعلت وزينى بيه السويسرول والفواكه وما تحبين وما هو متوفر لديك فى مطبخك.

ملاحظات :

1-احرصى على عدم هز الصينية كثير حتى لا تفقدى الفوقعات الناتجة عن ضرب البيضا لأنها التى تساعد فى عملية رفع المزيج.

2-احرصى على ان تكون كل المقادير من بيض ودقيق وسكر وغيره فى درجة حرارة الغرفة .

3-اذا لم يتوافر لديكى سكر بودرة استخدمى سكر عادى، استخدمته من قبل ونجحت الوصفة جدا ولم تؤثر على قوامها.

4-استخدمى ما هو متوفر لديك لحشوها أوتزينها من كريم شانتيه او كريمة لبانى او شيكولاتة أو مربى أو كاسترد أو فواكه فكل تلك المكونات يمكن ان تستخدميها فى الحشو أو التزيين أيضا، ولكى كل الابداع 

نتمنى ان نرى تجاربكم لتلك الوصفة وارونا الابداع وفى انتظار اسئلتكم وردودكم وايضا ابداعاتكم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *